覓奇頂級料理 Michelin:高雄。苓雅區❤融合中式、西式無限創意料理。覓奇頂級料理 Michelin House 雙人海鮮蒸鍋《頂級和牛海鮮套餐》,頂級食材每日新鮮採買及現做
 
 
 
 
高雄。苓雅區❤融合中式、西式無限創意料理。覓奇頂級料理 Michelin House 雙人海鮮蒸鍋<頂級和牛海鮮套餐>,頂級食材每日新鮮採買及現做
 
 
最近很夯的海鮮蒸鍋,我們也衝來啦~Go!
外觀略似金字塔風格建築的覓奇頂級料理 Michelin House,雖然位於小巷弄內,但內行人都知道暗暗內含光才是真正勵害吶!
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低調穩重的灰色調,卻是一間占地約有600坪(含停車場)的廣闊餐廳唷!
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隔壁緊黏著朵莉甜廚是一間很可愛的甜品店,覓奇的菜單內的藍帶甜點就是由它來供應的。
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為了解決附近難停車的窘境,老闆更是提供用餐免費停車三小時,真的是太大器了!
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走吧!跟著我們一起走入覓奇神秘的金字塔內,揭開美食的浪漫饗宴吧!
「Michelin」覓奇的英文就是米其林的諧音,很明白看出它的企圖心,是一個提供尋覓奇妙食材,打造高雄極致美食、享受食材最初始美味的餐廳。
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餐廳內分為一樓跟二樓,一樓挑高讓自然的光線照進來很是明亮。
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窗外滿植綠色植物,增加綠意感也具有隱密性,一舉兩得。
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裝潢瀰漫著濃厚中國風,大紅的牆面增添喜氣,窗櫺屏風用來做區隔,有種特別的美感,更讓用餐空間增加隱密性。
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中式大大的圓桌象徵圓滿及圓融,加大桌間距離讓人用餐好放鬆。
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這是我們今天用餐的位置,寬敞的空間讓人喜歡。
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各式鳥語花香圖案在木雕窗櫺上爭豔著。
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一鳥一景都各有其特別的姿色呢!
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走~到二樓瞧瞧^^
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二樓空間一柱擎天更顯得大器,各處可見老闆收藏各式的木雕作品,有興趣的朋友一定會沈迷其中。
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沈穩的木材展現出濃厚中國風擺設,一秒回到復古的上海風華。
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彷彿走到電影場景中,讓人舉止也放鬆優雅了起來。
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化妝室在二樓,門口這個精緻的櫃子吸引了筱倩的眼球,很愛這種濃厚中國風的櫃子。
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靜靜在腳落,訴說它過往輝煌勵史,只讓懂它的人細細品味著。
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再走進去空間更為寬敞,非常適合團體聚餐或宴席包場使用。
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也有多間大大小小的包廂可以依人數選擇。
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今日享受的餐點MENU~雙人海鮮蒸鍋。
有分兩種價位,一種是不含肉盤純海鮮套餐NT$1980+10%,另一種為含有<頂級綜合肉盤>海鮮套餐NT$2980+10%。
更多的餐點參考在此,覓奇 詳細的MENU
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先喝口冰涼的檸檬水解渴。
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火鍋醬料,覓奇為我們準備了兩種沾醬,左為日式右為泰式。
日式和風醬料,洋蔥爽口解油膩,嚐起來清爽微甜。
泰式風格醬料,微酸微辣相較於日式口味較重,但在這炎熱的夏季讓人十分開胃。
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今日的重頭戲海鮮蒸鍋及蔬菜盤。
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海鮮蒸鍋共有三層,由上往下各有不一樣的海鮮乖乖躺在裏面,計時約12分鐘後,就可以三個願望一次滿足囉^+++^
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在這12分鐘中,我們也沒有發呆閒著唷!覓奇獨創的中、西式創意料理填補了我們等待的時間。
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前菜-冰釀番茄。
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陽光照映下它似閃閃發亮的紅寶石,讓人捨不得去吃它。
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整顆牛蕃茄去皮,使用梅子醃製五天使其入味,清爽的口感讓人意猶未盡。
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前菜-當日嚴選沙拉。
清脆各式的生菜、黃瓜、蕃茄…等,擺盤精緻。
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自製凱薩醬,濃郁的口感增添了生菜不同的風味!
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吃完前菜,海鮮鍋就好囉!時間拿捏得將將好。
服務生將三層攤開頓時展示出它的豪氣,哇哇哇!擠滿了整個桌子放不下還拿來輔助桌擺放呢!
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遠景照再來一張,三大盤各展現出獨特的風味,讓人食指大動。
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最上層,蝦子、花枝、豪大顆的蛤蜊;蝦子、蛤蜊滿是海味的鮮吶!
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花枝肉好厚實Q彈,一口咬下超滿足。
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中層,鮑魚、生食等級大干貝,及當日新鮮採買的連老闆娘也不知道魚名XD季節魚。
魚肉經蒸過後卻不顯老,還保留魚本身的水分,口感厚度都相當有水準,果然海鮮還是要吃季節大產的才是王道啊!
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鮑魚好大顆好大顆,彈性及嚼勁自然不在話下。
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生食等級大干貝,鮮甜的口感讓人捨不得一口吞下。
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最下層是最耐蒸的蔬菜區,有日本進口紅皮栗香地瓜、南投玉米筍、南瓜、櫛瓜、山藥…等組合豐盛。
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靠左上方的日本進口紅皮栗香地瓜,皮薄、地瓜質地細緻,有著獨特的栗子口感及菱角香氣,筱倩超級推薦一定要來嘗一下。
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南投人的驕傲玉米筍,吃玉米筍一定要連玉米鬚一起吃才是聰明喔。
玉米鬚好處多多可千萬不要浪費了呢!
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中場休息一下^^
打卡送水果冰沙(右)或啤酒冰沙(左),覓奇也太大器了份量不算小杯喔,而且打卡按讚Tag幾個人就送幾杯唷!
水蜜桃口味的泡泡冰跟啤酒實在是好搭好喝好爽快。
(貼心小提醒:開車不喝酒、喝酒不開車)
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接下來第二次重頭戲緊接登場囉!
層疊蒸鍋在蒸煮海鮮時,滴落下來的新鮮海味完全就在這鍋了,真的一點兒也不浪費掉。
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這充斥海味的湯筱倩只能說,只有『鮮甜』二字馬上浮在腦海中,沒有別的形容詞了。
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火鍋附的菜盤,全部是新鮮蔬菜!內容之豐富也讓人頃心。
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滿滿的一鍋蔬菜讓人吃美食也吃健康。
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頂級綜合肉盤上桌
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擺盤堪稱藝術等級了,匈牙利松阪豬肉狀似玫瑰花在中間綻放,令人捨不得破壞它。
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花兒嬌豔欲滴,讓人垂涎三尺。
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散佈在左右兩邊的是認證無骨牛小排及極黑金牌和牛。
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接下來就涮涮涮時間,三種肉品除了松阪豬肉必須熟食外,牛小排和牛肉質皆為頂級,只要幾秒稍微涮一下就可以挾來品嚐囉。
匈牙利松阪豬肉口感脆口彈牙。
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無骨牛小排油花超美,肉質油脂柔軟鮮甜,沾點日式醬汁極搭。
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極黑金牌和牛這模頂極,一定不要破壞它原本的貴氣,簡單涮個3~5秒就起鍋更顯它的美好。
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就在我們跟可愛的肉肉棉奮戰的當兒,隔壁桌掀起了如偶像明星來臨般熱烈的掌聲。
筱倩回頭一看也驚呼~媽呀!也太美惹吧!(立馬跑去隔壁桌跟人家裝熟XDDD)
一起好好欣賞它的美。
忍不住跟老闆娘請教了一下,隔壁桌的海鮮蒸鍋價位比較貴嗎?點的餐是哪一種才能看到這種透明鍋呢?
老闆娘說 其實海鮮蒸鍋價位、內容通通都是一樣的、一樣的、一樣的。(很重要要說三次)
人還真的是視覺系動物,明明是一樣的海鮮為舍隔壁桌看起來特別好吃!
原來啊~不鏽鋼鍋適合電瓷爐使用,透明鍋適合瓦斯爐使用,如果你跟筱倩一樣是喜歡視覺美美的吃起來心情也美美的,記得跟老闆娘說你要用透明鍋唷!
別像筱倩一樣吃著這鍋望著那鍋,噗!(其實味道是一樣美味Der~)
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主食-手工拉麵
火鍋吃到快空時,老闆娘親自來桌邊服務幫我們煮手工拉麵,計時2分鐘是拉麵最好的時間。
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撈起拉面後再拌入滿滿的胡麻醬,唷呼!拉面嚼起來口感勁實胡麻醬香濃,果真是天生一對的組合(寫著寫著我肚子又餓了)!
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甜點-藍帶甜點(當日現製)及季節冰品各一。
都是由朵莉甜廚主廚製作的,這是覓奇老闆女兒到法國學習藍帶所開設的。
有質感的甜品,讓人格外期待。
 
藍莓塔-吃起來酥脆不甜膩。
義式百香果雪酪冰淇淋-酸甜的百香果讓冰涼的冰淇淋甜中帶酸,很是爽口。
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飲品
熱拿鐵-奶泡綿密偏苦風味我喜歡,搭配著藍莓塔超搭。
有機蝶豆花冰茶(不含咖啡因)-這陣子蝶豆花又掀起了一股熱潮,看起來夢幻紫的漸層效果讓人很難乎略它啊,檸檬淡雅馨香口感有點兒像酸甜的可爾必思,滋味很是特別,沒喝過的人快來覓奇試試吧!
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老闆娘另外招待的甜品-可麗露,退冰15分鐘後享用,超級美味!
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小部服務時間覓奇頂級料理 Michelin House~在哪兒?
 
地址:高雄市苓雅區廈門街14號
電話:07-2269088
營業時間:11:00-14:30,17:00-22:00
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筱倩滴小2魔領地-Sean&Benjamin

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