高雄。苓雅區❤覓奇素晴らしい龍蝦和牛日本料理美食餐廳↘Miche House Restaurant↘日式料理↘商業午餐↘無菜單料理
最近跟高雄很有緣，一連跑了好幾趟高雄，雖然高雄最近著實各種話題不斷，但無論是好吃、好看、好玩、好逛、好文青、好特別….好發呆，我都覺得高雄讓人百去不厭……..喔喔！應該是～去他千遍也不倦(請接唱…哈哈哈…這麼老的歌曝露年齡惹XDDD)……(Ps.不是罵人喔^^)
今天我們來到的是好吃、好看、好特別的無菜單料理餐廳→覓奇素晴らしい龍蝦和牛日本料理美食餐廳。
覓奇離85大樓約莫五分鐘腳程，附近有各式大眾交通工具，乘捷運、輕軌都十分方便，自行開車也可以利用週邊停車格及特約停車場 (位於對面的成功國小內) ，交通真的挺方便的！
門口有著日本料理的低調沈斂， 檜 木門沉穩低調。
等待區-檜木椅後方有著新鮮生猛的波士頓龍蝦、帝王蟹招手，也設置了繽紛七彩巧克力(誤)吸菸區，讓客人等候時間不無聊(當然能夠不要吸煙最好啦)。
裡面裝璜也以檜木作為主體，仔細聞有著很淡很淡沈穩的檜木氣息，散發出一種低調、奢華的氛圍。
上方放置各種各類清酒、日本酒，琳瑯滿目也賞心悅目。
天花板裝飾雅緻櫻花營造日式情境，典雅有質感很用心。
入座沒多久服務生送上順口的熱麥茶，喝茶同時筱倩也發現餐具小碟，精緻小巧非常的用心。
招待的胡麻牛蒡，胡麻醬汁濃郁搭配牛蒡爽口。
用餐前先去化妝室洗手先，筱倩發現化妝室雖然小巧但整理很乾淨
外面也以畫及酒瓶做裝飾，簡單清爽。
冰箱內也提共各種飲品及酒品讓客人選擇。(喝酒不開車、開車不喝酒喔)
我們今日享用的餐點為：
商業午餐定食399元：沙拉、刺身、烤物、炸物、食事、吸物、甜點。
雅 菁饌套餐 無菜單料理1500元：前菜、刺身、烤魚下巴、烤羊小排、松葉蟹蒸蛋、握壽司、散壽司、牡丹蝦味噌湯及甜點。
想要其他詳細菜單，請點我↓
https://www.facebook.com/pg/Michelin.Taiwan/menu/
先來介紹商業午餐定食399元
沙拉：多種蔬果組合成而成，內容十分多樣，番茄、柳丁、栗子地瓜、花椰菜…，蔬果原味清爽滋味。
刺身：分別為鮭魚、鰹魚、鮪魚上腹肉，肉質新鮮緊實，搭配紫蘇葉、沾上芥末醬油、擠上點金桔汁，各有滋味。
炸物及烤物：
鹽烤香魚：烤香魚新鮮，蘸上一點玫瑰鹽更能帶出魚肉甜美，外酥內嫩讓人欲罷不能。
炸天婦羅vs鹽烤香魚：天婦羅食材多樣，甜椒、茄子、香菇，炸後依然飽滿多汁不乾柴；炸蝦鮮甜不油膩。
吸物：濃厚味噌湯暖胃。
食事：櫻花蝦炊飯，淡淡蝦米糕香氣，米糕粒粒分明自帶油亮光澤
甜點：抹茶紅豆奶酪，鬆軟紅豆不會太甜，搭配濃郁抹茶奶酪，不錯。
用餐中途板前吧檯區本來沒幾個人的，沒過多久也幾乎要客滿了！
平日的午餐就如此熱鬧，可見大家對覓奇的喜愛及肯定。
接下來看看 雅 菁饌套餐 無菜單料理 囉 ^^
前菜、刺身、烤魚下巴、松葉蟹蒸蛋、握壽司、烤羊小排、牡丹蝦味噌湯、散壽司及甜點。
前菜：鰻魚胡麻豆腐上面點綴雪豆苗，清淡的豆香柔嫩，搭配胡麻醬汁、鰻魚、海帶及豆芽，口感淡雅。
松葉蟹蒸蛋：水嫩柔滑蒸蛋搭配新鮮松葉蟹肉，股溜滑順鮮甜，一下子就滑入喉嚨深處，爽快。
刺身：分別是黑鮪魚上腹肉、旗魚、海膽、牡丹蝦。
服務生建議的食用順序 生食到熟食 分別是海膽、牡丹蝦、旗魚、黑鮪魚上腹肉。
那就依照專業的建議來品嘗看看囉
入口一點腥味也沒有，取而代之的是滿滿的香氣，不愧是從日本空運來的海膽，濃厚的大海鮮味在口腔中久久不散(姆哥)。
牡丹蝦本人晶瑩剔透真的好可愛，服務生說上面那一小搓是日本海帶可以一起食用，Q彈甘甜鮮味也是不惶多讓。
旗魚 這次用紫蘇葉包裹，沾上點芥末醬油，舒爽口感另有一番新滋味。
黑鮪魚中腹稍微炙烤過加點魚子醬增添風味，甘甜鮮美。
烤魚下巴：青甘魚下巴油脂肥美豐富、厚度十足。
烤後魚肉多汁，油花香氣不減，蘸點玫瑰鹽更是鮮嫩美味。
握壽司：炙燒鰻魚握壽司VS炙燒比目魚握壽司
炙燒鰻魚握壽司：塗上特製日式微甜醬汁，炙燒後香氣更是濃厚，肉質細緻令人滿足。
炙燒比目魚握壽司：比目魚可愛渾圓的一圈真的太Q了，滿滿的油花一入口就化開了，天啊！令人意猶未盡。
烤羊小排：烤得油亮的小羔羊排香氣滿分，沒有羊騷味讓人讚賞；橄欖畫龍點睛也不能忽略。
微甜的醬汁再灑上 芝麻、鹽、 孜然粉，簡直天生一對。
牡丹蝦味噌湯：整個牡丹蝦頭熬煮入湯，濃厚味噌料多實在。
散壽司：炙燒干貝 、鵝肝醬 、鮭魚卵、松露散壽司，世界頂級食材通通不放過，一看名字就知道它真的非常厲害啊啊啊！光看它也覺得是個藝術品呢！
一入口多種食材堆疊出的層層香氣，各自散發光芒卻不彼此搶戲。
干貝鮮甜柔軟、松露香氣獨特、 鵝肝醬細嫩口感 、鮭魚卵淡鹹美味…天啊！怎抹會如此美味，貴婦般的享受超滿足。
用餐過了好一大階段，客人慢慢離開，筱倩刻意拍了板前吧台區及隔壁這桌給大家瞧瞧！
聽服務生介紹板前吧台區放置的這塊木頭可是大有來頭啊！整個實心檀木製作而成，師傅可以將製作好的食物直接放置，方便客人直接享用呢！
另外桌子使用的是食用級的大理石，咦 ? 大理石可以吃嗎 ?
哈哈哈！當然不是，覓奇不計成本使用了最高級檔次的大理石當桌子，是可以直接烹調食物的大理石上喔！
隔壁這桌的窗景，雖然是在繁華的高雄都心，但這窗看出去卻十分有禪意，整個氣質大大提升了呢(笑)
無菜單料理是一種味覺與視覺雙重饗宴，品嘗職人專注精神及美味的料理，放慢用餐速度慢慢品嘗享受，還有種神秘驚奇的驚喜感！
另外，筱倩還發現覓奇也有供應日本A5和牛，由日本空運來台，想吃就不用千辛萬苦飛到日本了。
餐後甜點：由於等待多時才發現服務生漏了餐後甜點，而筱倩剛好還有事情等不及甜點上桌。
店長讓我們外帶兩顆高雄名店朵莉非常有來頭招牌甜點 - 可麗露。
一口咬下外酥內軟微帶苦甜味，空氣孔洞及焦脆外殼，仿彿在口腔中合作無間的一搭一唱，令人一嚐難忘！
小部服務時間～覓奇素晴らしい龍蝦和牛日本料理美食餐廳～在哪兒？
地址：高雄市苓雅區成功一路76號
電話：(07)2695111
FB：https://www.facebook.com/Michelin.Taiwan/
營業時間：11:00-14:30；17:00-22:00（ 全年無固定公休日 ）
賞味期間：2019年09月
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